Miza s piškotki: poročna tradicija v Pittsburghu
Načrtovanje Zabave
Claudia živi v severozahodni Pensilvaniji že več kot 10 let in rad obišče Pittsburgh čim pogosteje.
Tradicionalna miza za piškote Pittsburgh na poroki.
Chris Winters prek Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0
Kaj je poročna miza s piškotki?
Nosite svojo najboljšo obleko ali obleko in ste pripravljeni plesati celo noč, a namesto, da bi na poroki svoje sestrične iščeli mizo, ki vam je bila dodeljena, iščete mize, polne piškotov. Če smo bolj natančni, iščete mize, polne na tisoče čudovitih ročno izdelanih dobrot. Ko jih najdete, veste, da ste na poroki v Pittsburghu v Pennsylvaniji.
Če ste že bili na poroki v Pittsburghu, je velika verjetnost, da veste, kaj je miza za piškote. Če ne, potem ste zamudili nekaj posebnega. Ko boste izkusili to sladko poročno tradicijo, boste iskali mizo s piškoti, ne glede na to, kje bo poroka.
Te mize, polne pladnja za pladnjem z domačimi piškoti, segajo od majhne mize z nekaj sto piškotki do izvrstnih namazov, ki se raztezajo po steni celotne hotelske plesne dvorane in vsebujejo na tisoče piškotkov. Gostje lahko poskusijo vse sladke dobrote na poroki, na voljo so tudi priročne posode za domov, da nihče ne odide praznih rok. In tudi ne govorimo o nekaj piškotih s koščki čokolade in ovsenimi kosmiči z rozinami. Ljudje preživijo tedne, ko pripravljajo svoje posebne užitke za veliki dan. Od slaščic iz pekanov in nežnih ženskih prstov do tistega posebnega družinskega piškotka, ki ga izdelujejo že generacije, poimenujte piškotek in verjetno bo na mizi.
Piškotne mize, dolgoletna tradicija na porokah v Pittsburghu v Pensilvaniji, so prizor, ki ga je treba videti in se ga mnogi svatje veselijo bolj kot same poroke.
Priljubljena miza piškotkov v Pittsburghu, pizzela.
Steve Snodgrass prek Flickr CC BY 2.0
Zgodovina tradicije
Čeprav nihče ni povsem prepričan, kdaj se je tradicija mize s piškoti začela, splošno soglasje pravi, da so jo priseljenci začeli iz nuje. Izdelane poročne torte so bile drage in mnogi priseljenci si jih niso mogli privoščiti. Piškote so lahko za poroko pripravile babice, mame in drugi družinski člani po razmeroma nizki ceni, ki je bila razširjena med veliko ljudi. S tem, ko so na poroke prinašali piškote iz starega sveta, je bila tradicija tudi način, da so priseljenci spoštovali svojo dediščino v svoji novi državi.
V preteklosti so bile mize s piškoti najdene predvsem na katoliških in vzhodnoevropskih družinskih porokah. Danes je znane mize mogoče najti na skoraj vsaki poroki v Pittsburghu. Druga območja v Ohiu, Zahodni Virginiji, New Jerseyju in New Yorku imajo svojo različico te tradicije.
Piškotki pripravljeni za mizo.
Tracy Hunter prek Wikimedia Commons CC BY-2.0
Kako nastaviti mizo s piškotki
Mize s piškotki so enostavne za postavitev, večina poročnih prizorišč na območju Pittsburgha pa je za to priložnost dobro pripravljena. Tudi v drugih mestih, kamor so se preselili ljudje iz Pittsburgha, je mogoče postaviti mize.
Ne glede na to, ali je vaša poročni sprejem v hotelu ali pa to počnete sami v lokalni cerkveni dvorani, si morate pri načrtovanju in pripravi enega od teh samopostrežnih bifejev zapomniti številne stvari. Naslednji nasveti vam lahko pomagajo, če se odločite vključiti to sladko tradicijo na svojo poroko.
| Nasveti | Za poroke v hotelih in banketnih dvoranah | Za poroke, ki jih naredi sam |
|---|---|---|
Zaposlite veliko pekov. Peka na stotine piškotov traja več dni. Vzemite si nekaj dni za pekovsko zabavo s prijatelji in družino. | X | X |
Zgodaj zaposlite peke. Poskrbite, da bodo vaši peki vedeli, kdaj potrebujete piškote, koliko jih potrebujete in kakšne vrste pečejo. | X | X |
Ugotovite, koliko piškotkov želite na svoji poroki. | X | X |
Gostom zagotovite posode za domov. Lahko so modne reliefne škatle ali navadne vrečke za zamrzovanje. Karkoli ustreza poroki. | X | X |
Če je potrebno zaradi pomislekov o alergijah, piškotke označite. | X | X |
Prepričajte se, da je dovolj miz za piškotke. | X | X |
Z osebjem se pogovorite o predstavitvi piškotkov in postavitvi mize. | X | |
Določite družinskega člana ali prijatelja, da nadzira mizo in jo po potrebi napolni. | X |
Ko pride beseda, da imate mizo s piškoti, vam bodo prijatelji in družina več kot pripravljeni pomagati. Verjetno se bo na dan poroke pojavilo nekaj dodatnih pladnjev piškotkov. Poskrbite, da boste vključili tudi tiste posebne družinske recepte, ki so se prenašali iz roda v rod.
Za poroke v hotelih in banketnih dvoranah se seznanite z njihovo zunanjo politiko hrane. Nekatere lokacije ne sprejemajo hrane iz zunanjih virov. Na srečo je večina hotelov v Pittsburghu in okolici seznanjena s tradicijo mize s piškoti in bo nekaj dni pred poroko sprejela pladnje z dobrotami.
Poročni piškoti
Tomwsulcer prek javne domene Wikimedia Commons
Razmislite o tem, da bi ga imeli na svoji poroki
Kjer koli že živite, če vas na poroki zanima nekaj malo drugačnega, razmislite o mizi s piškoti. Je zabaven in enostaven dodatek praznovanju in je vedno hit. Prijatelji in sorodniki, ki pečejo, bodo uživali, ko bodo vedeli, da so prispevali na vaš poseben dan in kdo ve, morda boste pravkar začeli novo tradicijo tam, kjer živite!
Recept za piškote iz orehovega roga
Odličen dodatek k vaši mizi za priboljške je ta eleganten rog za orehe. Recept, iz Pittsburgh Post Gazette (objavljeno 6. septembra 2012), naredi od 70 do 80 piškotkov.
Sestavine za testo
- 2 funta (8 palic) masla, zmehčano
- 1 funt (2 skodelici) kisle smetane
- 10 rumenjakov
- 3 čajne žličke kvasa, razredčenega v 3 do 4 žlicah tople vode
- 8 do 9 skodelic moke
Sestavine za nadev
- 3 skodelice orehov, fino mletih
- 1/2 skodelice sladkorja, plus več za razvaljanje
- 1/2 čajne žličke cimeta
- vanilija
Navodila
- Naredite testo: v večjo posodo za mešanje dajte maslo, kislo smetano, rumenjake in raztopljen kvas ter mešajte do kremastega. Med mešanjem počasi dodajamo moko in dodajamo, dokler testo ni mehko in elastično. Testo razvaljamo v kroglice približno velikosti kroglic za ping pong. Pokrijte in ohladite čez noč.
- Naredite nadev: Suhe sestavine za nadev dajte v skledo in počasi vmešajte vanilijo, dokler zmes ne nastane pasta.
- Z nekaj kroglicami testa naenkrat sploščite kroglice v majhne kroge in na sredino razporedite približno 1 čajno žličko nadeva. Zvijemo jih, nato povaljamo v sladkorju in jih s šivom navzdol položimo na nenamazan pekač za piškote. Oblikujte polmesece. Pečemo v pečici, ogreti na 350 stopinj, 15 minut oziroma do zlato rjave barve.