Priredite večerjo »Chopped Challenge«.

Načrtovanje Zabave

Deborah Neyens je odvetnica, navdušena vrtnarica in kuharica, ki verjame, da je treba hrano trajnostno gojiti, ljubeče pripravljati in jesti z veseljem.

Skrivnostne sestavine Chopped Challenge čakajo na razkritje

Deborah Neyens

Iščete zabavno temo za večerjo? Ali vaši prijatelji radi kuhajo tako kot vi? Če je tako, izdajte 'Chopped Challenge', da naredite nepozaben obrok.

Predpostavka

Sesekljan je kuharsko tekmovanje, ki se predvaja na Food Network. Kot razlaga čudovit voditelj Ted Allen na začetku vsake oddaje, je predpostavka, da morajo štirje kuharji uporabiti košaro skrivnostnih sestavin, da pripravijo obrok s tremi hodi, preden zmanjka časa. V tekmovanju so trije krogi: predjed, predjed in sladica. Na začetku vsakega kroga tekmovalci dobijo košaro raznolikih, nenavadnih in včasih na videz nezdružljivih predmetov, iz katerih naj sestavijo jed v omejenem času. Skrivnostne sestavine lahko dopolnijo s katerim koli predmetom v shrambi ali hladilniku, vendar morajo na nek način uporabiti vse skrivnostne sestavine.

Kuharji gredo nato pred komisijo zadrtih sodnikov na 'sekalnici', pri čemer se njihove jedi ocenjujejo na podlagi predstavitve, okusa in ustvarjalnosti. Kuhar z najslabšo jedjo je 'sesekljan', preostali kuharji pa se v naslednjem krogu pomerijo z novo košaro skrivnostnih sestavin. Zadnji uvrščeni kuhar se imenuje Chopped Champion.

Z le nekaj popravki postane to odlična predpostavka za interaktivno večerjo. Največja sprememba je, da namesto da bi vsi tekmovalci tekmovali v vsakem krogu – ker je čigava kuhinja opremljena s štirimi ločenimi kuhalnimi postajami? – je vsakemu tekmovalcu dodeljen en tečaj za pripravo, medtem ko drugi gledajo. Na koncu vsakega kroga vsi pojejo in dosežejo točko, preden se pripravi naslednji tečaj. Ko je obrok končan, se rezultati seštejejo in razglasi sesekljan prvak. Berite naprej, če želite izvedeti, kako lahko načrtujete in izvedete svoj lasten Chopped Challenge.

Ted Allen, voditelj oddaje Chopped

Načrtovanje vašega sesekljanega izziva

1. Ocenite svoj prostor.

Da ne bo pomote - ta zabava se odvija v kuhinji. Če imate majhno kuhinjo, v kateri se ena oseba komaj obrne, kaj šele dve, je to ne zabava za vas, razen če ne morete prepričati prijatelja s prostornejšo kuhinjo, da jo gosti. Moja kuhinja ima sredinski otok z velikim delovnim prostorom in sedeži za štiri, kar se mi je zdelo idealno za mojo lastno večerjo Chopped Challenge.

2. Določite svoj seznam gostov.

To zabavo boste želeli omejiti na tri do štiri posameznike ali skupine po dva preprosto iz logističnih razlogov. Zdi se, da dve ekipi delata še posebej dobro. Za moj Chopped Challenge sem povabila še dva para, da se z možem pomerita za obrok s tremi hodi. Če imate štiri pare, bi pripravili obrok s štirimi hodi. Vsakdo na seznamu gostov bi moral rad kuhati ali se vsaj znajti v kuhinji, saj je to tisto, kar je na tej zabavi. Tudi vaši gostje morajo biti seznanjeni s splošno premiso. Če oddaje še nikoli niso videli, bi bilo dobro, da si ogledate epizodo ali dve pred vašo zabavo.

3. Dodelite tečaje.

Vsakemu gostu ali ekipi dodelite tečaj, za katerega naj zagotovijo skrivnostne sestavine. Če bodo tri ekipe, dodelite eni ekipi, da prinese košaro skrivnostnih sestavin za jed predjedi, drugo za predjed in tretjo za sladico. Štirim ekipam bi lahko dodelili drugo jed predjedi ali namesto ene predjedi imeli ribji in mesni jed.

Povejte svojim gostom, naj sestavine prinesejo v zaprti posodi (košaro za piknik, kartonsko škatlo s pokrovom ali celo rjavo papirnato vrečko), da se ne bodo razkrile drugim gostom do primernega časa. Opomnite jih, da bodo morali jesti vse, kar je pripravljeno iz sestavin, ki jih prinesejo, kar naj bi zagotovilo nekaj popolnoma čudnega ali groznega, ki se bo pojavilo v eni od košar. (Seveda je bila klopotača morda uporabljena v košari Sesekljan , vendar to ne pomeni, da ga želim jesti ali kuhati z njim.)

4. Zaloge.

Svojo shrambo in hladilnik založite z nekaj osnovnimi sestavinami, ki jih lahko uporabite za dopolnitev skrivnostnih sestavin. To mora vključevati stvari, kot so maslo, olivno in druga jedilna olja, začimbe in začimbe, aromatične snovi, kot sta čebula in česen, sveža zelišča, zelena solata, sveža zelenjava in sadje, konzervirana paradižnikova omaka in pasta, piščančja in goveja juha, različne mehke jedi. in trdi siri, mleko in smetana, jajca, čokolada ali kakav ter rdeče in belo vino (za kuhanje in pitje).

Če radi kuhate, imate verjetno že marsikaj od tega pri roki, a za več idej poiščite po internetu sezname nujnega shrambe ali si oglejte nekaj epizod Sesekljan in zabeležite sestavine shrambe in hladilnika, ki so na voljo tekmovalcem šova. Prav tako uporabite zabavo kot izgovor, da počistite svojo shrambo in hladilnik (znebil sem se več kozarcev začimb in dišav, ki sem jih imel od Clintonove administracije) in vse preuredite, tako da je vse enostavno videti z enim pogledom v notranjost vrat.

Odpiranje prve košare skrivnostnih sestavin

Izvajanje vašega Chopped Challenge

To je dan vaše večerje in gostje so prispeli. Kaj pa zdaj? Odprite nekaj steklenic vina in naj se igre začnejo!

Najprej poskrbite, da bodo košare s skrivnostnimi sestavinami zaprte in vaši gostje drug drugemu ne bodo razkrili, kaj so prinesli, dokler ne pride čas za odpiranje košarice. Nato se odločite, katera ekipa bo kuhala posamezno jed. Imel sem ekipo, ki je prinesla skrivnostne sestavine za predjed, sestavine za kuhanje predjedi, ekipo, ki je prinesla sestavine za sladico, skuha predjed, in ekipo, ki je prinesla sestavine za predjed, skuha jed za sladico. Tako nihče ni končal z istim košem, kot ga je prinesel.

Odločite se, koliko časa bo na voljo za kuhanje posameznega tečaja. Vklopljeno Sesekljan , tekmovalcem je na voljo 20 minut za hod predjedi in 30 minut za vsak hod predjedi in sladice. Morda boste želeli pustiti malo več časa kot to iz nekaj razlogov. Vaši gostje verjetno niso profesionalni kuharji, kot so Sesekljan nasprotniki; in tudi hrano morate jesti, da ne želite, da je premalo kuhana. Za moj lasten Chopped Challenge smo dovolili 30 minut za tečaj predjedi in 40 minut za tečaje predjedi in sladice.

Sledi zabavni del. Ekipa, ki kuha predjed, bi morala odpreti to košaro skrivnostnih sestavin. Dajte jim največ minuto ali dve, da ugotovijo, kaj imajo, tako v košari kot v shrambi, nato nastavite časovnik in jim povejte, naj začnejo kuhati. Ostali se lahko usedete in gledate in ob tem objavljate koristne komentarje, kot so: 'Ewww, to je grozno' ali 'Ne morem verjeti, da delaš to .' (Malo pogovarjanja o smeti nikoli ne škodi v prijateljskem tekmovanju.) Ko se časovnik izklopi, mora biti hrana na krožnikih in pripravljena za uživanje. Brez izjem. Vse, kar ni na krožniku, ni mogoče postreči.

Vsi jedo in dosežejo progo. Vsako jed je treba ocenjevati v treh kategorijah: predstavitev, okus in ustvarjalnost. Če katera od skrivnostnih sestavin ne pride na krožnik, je treba uporabiti odbitek. Za moj Chopped Challenge smo uporabili kartice z opombami in vsak gost je jed posebej ocenil na lestvici od 1 do 5, pri čemer je 5 najboljša v vsaki od treh kategorij. Ne razkrivajte posameznih rezultatov, dokler niso končani vsi tečaji.

Ko ste jedli in dosegli prvo jed, je čas za predjed (po morda vmesnem kratkem premoru, da malo pospravite in pomijete ponve) in nato krog za sladico. Ko so vsi tečaji opravljeni in posamično ocenjeni, seštejte vse rezultate, da ugotovite, katera ekipa ima najvišji skupni rezultat. Ta ekipa se imenuje Chopped Champion.

Povzetek večerje mojega sesekljanega izziva

Tečaj za predjed

Skrivnostne sestavine za predjed so vključevale tunine zrezke, zavitke jajčnih zvitkov, posušene čili mango in svinjske skorje. Chef Scott in Chef Christine sta pripravila tunine zrezke v ponvi s čilijem iz manga in rdečo papriko s hrustljavimi trakovi z jajčnimi zvitki in posipanjem z drobtinami svinjske skorje, medtem ko smo ostali zaužili obilne količine vina in zmerjali kuharje. Ko se je čas iztekel, smo se preselili k jedilni mizi, da bi jedli. Sodba? Sodnikom je bila jed všeč, vendar bi raje videli bolj ustvarjalno uporabo svinjske skorje.

Vstopna dirka

Z možem (chef Bob) sva pripravila predjed. Sestavine v naši skrivnostni košarici so bili fileti tilapije, buča, redkev in steklenica pepsija. (V očitni zvijači, da bi prikazali kuharja Scotta in kuharico Christine, smo uporabili tudi preostale svinjske skorje iz jedi predjed.) Pripravili smo ocvrto tilapijo s paniranjem iz svinjske skorje, bučo in pepsi pirejem, hrustljavim krompirjevim čipsom in solata iz redkvice in pomaranče s pepsi vinaigrette. Vsi so bili videti ustrezno navdušeni.

Tečaj za sladice

Potem je bil čas, da kuhar Jeff in Chef Jen pripravita sladico. Uporabili so skrivnostne sestavine, ki sva jih priskrbela s kuharjem Bobom in jaz: cel ananas, testo iz listnatega testa, pinjole in funt slanine. (Ker sem tekmovalna oseba, sem obžaloval svojo odločitev, da sem vključil slanino.) Pripravili so pinjole s karameliziranimi rezinami ananasa, rezino kandirane slanine in v najbolj kreativni uporabi skrivnostne sestavine vso noč, stepena smetana s kandiranimi koščki slanine. Seveda je ta jed zmagala, roke dol, ker vse je boljše s slanino . Namesto tega bi moral vključiti vampi, da bi stvari ostale konkurenčne.

Skrivnostne sestavine za predjedi

Kandirana slanina

1/2

Karamelizirane rezine ananasa

Različica: Chopped Challenge, Cocktail Edition

Se počutite malo prestrašeni ob misli, da bi se soočili s košaro skrivnostnih sestavin in v kratkem času pripravili sestavljeno jed? Ali pa gostite večjo skupino, kot bi jo lahko sprejela vaša kuhinja? Morda boste želeli preizkusiti to preprosto različico igre: Chopped Challenge Cocktail Edition.

Koncept je podoben. Potrebovali boste dobro založen bar in nekaj osnovne opreme za bar, vključno s stresalnikom za koktajle, mešalnikom, mešalnikom, stiskalnikom soka, desko za rezanje in nožem ter nekaj zobotrebcev ali dežnikov za koktajle. Prosite svoje goste, naj prinesejo rjavo papirnato vrečko, ki vsebuje tri skrivnostne sestavine (brezalkoholne), ki bi jih lahko uporabili v koktajlu (na primer pomarančna soda, grenivka in svež ingver ali čokoladni sirup, banane in kokosovo mleko). Upoštevajte, da to velja za svinjsko klobaso Little Sizzlers ne narediti dobro skrivnostno sestavino za ta izziv na podlagi lastnih nedavnih izkušenj.

Ko ste pripravljeni začeti izziv, naj tekmovalci potegnejo karte, da določijo vrstni red. Prva oseba mora izbrati vrečko (razen svoje) in uporabiti vse tri skrivnostne sestavine v vrečki v kombinaciji s katero koli alkoholno pijačo po svoji izbiri, da ustvari koktajl v določenem časovnem obdobju. Priporočam, da za ta izziv nastavite časovnik na pet do deset minut. Do trenutka, ko se časovnik izklopi, je treba koktajl naliti v velike kozarce (dobro delujejo skodelice Dixie za enkratno uporabo) in jih pripraviti za vsak okus. Ko se vsi tekmovalci vrstijo, vsak glasuje za svojega favorita, da določi zmagovalca. Steklenica žganja ali shaker za koktajle bi bila dobra nagrada.

Chopped Challenge Cocktail Edition je odlična zabava za mejnik rojstnodnevno zabavo. Ostali gostje pripravijo svoje pijače za častnega gosta, ki je sodnik in izbere zmagovalca. To smo naredili za 50. rojstnodnevno zabavo moje svakinje in bil je velik uspeh, ne glede na koktajl Little Sizzler.

Ste pripravljeni poskusiti?

Če vi in ​​vaši prijatelji radi kuhate, ste ustvarjalni in imate tekmovalno žilico, naj bo vaša naslednja večerja izziv Chopped Challenge. To bo zabava, ki je nihče ne bo pozabil.