28. november je nacionalni dan francoskih zdravic

Prazniki

Liza obožuje nejasne praznike – še posebej tiste, ki praznujejo hrano in pijačo.

28. november je nacionalni dan francoske zdravice. Kako boste praznovali?

28. november je nacionalni dan francoske zdravice. Kako boste praznovali?

Joseph Gonzalez prek Unsplash; Canva

Kaj je nacionalni dan francoskih toastov?

Ali ste vedeli, da je 28. november nacionalni dan francoskih zdravic? Tako kot mnogi nejasni prazniki, je malo znanega o njegovem izvoru. Kar vemo, je, da je francoski toast postal osnovna hrana za zajtrk v ameriški kuhinji. Številne kavarne, restavracije in boulangeries ponujajo to jed iz jajčnega kruha kot del svojega jedilnika. Francoski toast, pogosto prelit s sladkim, slastnim sadjem in toplim, gostim javorjevim sirupom, je zagotovo tako dekadenten, kot je hrana za zajtrk.

Zanimivo je, da nacionalni dan francoske zdravice občasno pade na isti dan kot zahvalni dan, ki se vsako leto praznuje četrti četrtek v novembru. Ste se kdaj spraševali, kaj narediti za zajtrk na zahvalni dan zjutraj? Francoski toast je odlično dopolnilo hladnemu jutranjemu vremenu poznega novembra.

Je bil francoski toast izumljen v Franciji?

Izvor francoskega toasta ni povsem jasen. Po navedbah Apicij , knjiga receptov iz zgodnjega 5. stoletja pred našim štetjem, jed, ki jo danes poznamo kot francoski toast, je obstajala v času rimskega cesarstva. Ko so Rimljani pripravljali ta zgodnji slog francoskega toasta, ki so ga takrat imenovali 'pan dulcis', so namočili kruh v mešanici mleka in jajc, nato pa ga ocvrli na olju ali maslu.

Apicius Marcus Gavius , domnevni avtor Apicij , je bil bogat, izobražen član rimske elite, ki je živel v času vladavine cesarja Tiberija (14–37 n. št.). Znan je po svoji ljubezni do hrane in avtorstvu kuharske knjige De Re Cookery ( Umetnost kuhanja ).

V Franciji je francoski toast znan kot 'pain perdu' ali izgubljen kruh. To je zato, ker so Francozi tradicionalno rešili kruh, ki je zastarel, tako da so ga potopili v jajčno testo in ocvrli. Francoski toast kljub imenu ni niti francoski niti opečen.

Ali si vedel?

Francoski toast je v Združenem kraljestvu znan kot 'jajčni kruh'.

Obožujem svoj francoski toast s svežim sadjem, kot so maline in banane. Odlično se podajo k jajčnemu kruhu. Francoski toast se pravljično poda tudi z borovničevim kompotom na vrhu! Ta slasten francoski toast sem jedel v eni mojih najljubših pekarn. Francoski toast ni popoln brez toplega javorjevega sirupa in malce masla na vrhu!

Obožujem svoj francoski toast s svežim sadjem, kot so maline in banane. Odlično se podajo k jajčnemu kruhu.

1/4

Kako je narejen francoski toast?

Večina ljudi je na neki točki v življenju pripravila francoski toast, vendar ga vsak naredi nekoliko drugače. Na splošno je narejen tako, da kruh namočimo v jajca in mleko, nato pa ga ocvremo v ponvi. Poleg te osnovne formule pa ima vsak svoje osebne želje, ko gre za druge sestavine, vključene v popoln francoski toast.

Kako praznovati nacionalni dan francoskega toasta

  • Naredite svoj francoski toast doma z družino ali prijatelji.
  • Kupite sveže lokalno sadje s kmečke tržnice v vašem mestu in ga uporabite za popestritev francoskega toasta.
  • Začinite ga s sezonskimi okusi, kot so buča, cimet in muškatni orešček.
  • Pripravite ga za zajtrk na zahvalni dan zjutraj, ne glede na to, ali pade na isti dan ali teden kot nacionalni dan francoskih toastov.
  • Fotografirajte francoski toast, ki ga naredite, in ga objavite na družbenih omrežjih s oznako #frenchtoastday.
  • V svojih lokalnih kavarnah, restavracijah in pekarnah preverite, ali ponujajo brezplačen ali znižan francoski toast ob praznovanju praznika.
  • Uživajte ob skodelici vaše najljubše kave ali čaja.
Za francoski toast rada uporabljam kruh iz briošev, vendar lahko uporabite kateri koli kruh, ki ga imate doma. V skledi rahlo stepemo dve jajci z ekstraktom vanilije in cimetom. Če ne marate cimeta, lahko namesto njega dodate muškatni orešček ali bučno začimbo. Ključ do hrustljavega francoskega toasta je, da kruh namočite s tanko plastjo testa. Prepričajte se, da je ponev na srednjem ognju, preden vanjo položite namočen kruh. Za ta recept sem za zamenjavo masla uporabila ghee. Če nimate gheeja, lahko uporabite maslo in olje. Ko je vaš francoski toast na eni strani hrustljav, ga obrnite. Obožujem hrustljav francoski toast. Ko je pripravljen, poberemo francoski toast z lopatko. Toast položite na krožnik. Narežite nekaj masla in po vrhu potresite sladkor v prahu. Prelijte s toplim javorjevim sirupom. Voila! Odličen francoski toast!

Za francoski toast rada uporabljam kruh iz briošev, vendar lahko uporabite kateri koli kruh, ki ga imate doma.

1/10

Moj recept za francoski toast

Če želite narediti popoln francoski toast doma, poskusite ta recept. Oglejte si fotografije v zgornji galeriji, da boste lažje spremljali.

To sva z možem že večkrat naredila, zato včasih rada eksperimentirava z novimi sestavinami. V zadnjem času za cvrtje kruha uporabljamo olje ghee namesto običajnega masla – nastali francoski toast je zelo hrustljav. Ghee je razred prečiščenega masla, ki izvira iz starodavne Indije. Če nimate gheeja ali ga raje ne uporabljate, maslo deluje čisto v redu. Upam, da boste uživali v tem okusnem zajtrku s svojo družino za nacionalni dan francoskih toastov ali zahvalni dan!

Sestavine

  • 5 rezin kruha (jaz sem uporabila brioš, vendar bo ustrezal kateri koli kruh, ki ga imate doma)
  • 2 veliki jajci
  • 1 žlica vanilijevega ekstrakta
  • 1 čajna žlička cimeta v prahu
  • 5 žlic polnomastnega mleka
  • 3 žlice ghee olja (ali masla)
  • 1 žlica olivnega olja
  • Javorjev sirup, med ali drug sirup
  • Sveže sadje (banane, jagode, maline itd.) ali sadni kompot (po želji)
  • sladkor v prahu (neobvezno)

Navodila

  1. V veliki skledi zmešajte jajca, mleko, ekstrakt vanilije in cimet v prahu. Mešajte, dokler ne nastane gladka masa.
  2. V ponvi segrejte ghee in olivno olje na srednji temperaturi.
  3. Vzemite prvo rezino kruha in eno stran na tanko potopite v testo. Ne pomakajte cele rezine v testo, saj bo toast razmočen. Po isti tehniki potopite drugo stran.
  4. V pekač damo obložen kruh. Pečemo na obeh straneh, dokler ne postaneta zlato rjave barve, nato odstranimo.
  5. Po vrhu potresemo malo sladkorja v prahu.
  6. Prelijte s svežim, tanko narezanim sadjem ali sadnim kompotom.
  7. Pokapajte z javorjevim sirupom, medom ali sirupom po vaši izbiri.
  8. Uživajte!

Več o Ghee olju

Z možem rada uporabljava ghee olje iz 4. srca . Ghee olje zame ni nova sestavina – uporabil sem ga za pripravo nasi minyaka (ghee riža) v Maleziji.

To olje ghee je odličen nadomestek za maslo, zato je odlična izbira, če iščete zdravo maščobo, ki bi jo lahko dodali svoji prehrani. Uporabljamo ga celo v čaju in kavi. Olje 4th Heart's ghee je kombinacija gheeja iz krav, rejenih na paši, avokadovega olja in olja grozdnih pečk. Je odličen dodatek k večini zdravih življenjskih slogov, saj je brez alergenov laktoze in oreščkov, prijazen keto, NSF preverjen brez GSO, brez glutena, košer in paleo.