Oprah se s Suzy Amis Cameron pogovarja o prednostih uživanja ene obroke na rastlinski osnovi vsak dan

Hrana

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

Od branja Načrt OMD v začetku letošnjega leta sem se Suzy Amis Cameron lotila izziva njene knjige: jesti vsak dan en rastlinski obrok. To je genialna ideja, ki je dovolj enostavna za celo potrjene mesojede živali in je še posebej pomembna zdaj, ko izvemo več o globokih negativnih učinkih živinoreje na naš planet, da ne omenjamo zdravstvenih prednosti zmanjšanja porabe mesa in mleka.

S Suzy me je seznanila najina skupna prijateljica Mellody Hobson in nato še enkrat, ko sem obiskala skupino LA Avatar 2 , ki jo vodi Suzyin mož James Cameron. Par se je prvič srečal na snemanju Titanik , pri kateri je imela Suzy vlogo. Ko sta se pred 19 leti poročila, se je Suzy odločila, da neha igrati in se osredotoči na to, da bo žena in mati.

S Suzy imava veliko skupnega, nenazadnje tudi to, da sva začela življenje na kmetijah - njeno na gospodu na kmetiji blizu Doughertyja v Oklahomi, kjer je imela njena družina vikend; moje na koščku babice v Kosciuskem v Mississippiju. Suzy se spominja, da je uživala v hrustljavosti in barvi pridelka, ki ga je nabrala naravnost s polj. Moj čas na podeželju je bil kratek. Pri šestih sem šel proti severu, da bi se pridružil materi, ki se je preselila v Milwaukee.

Toda tako kot Suzy tudi jaz nisem nikoli izgubil ljubezni do podeželskega zraka in sveže hrane. Vodilna zagovornica okolja in soustanoviteljica s svojo sestro zasebne šole Muse v Calabasasu v Kaliforniji, Suzy me je pred kratkim obiskala na Mauiju, kjer smo se pogovarjali o svoji strasti do vrtnarjenja, trajnostni prehrani in skrbi za prihodnost zemlje. ki jo nagovarja Načrt OMD , samo prihaja v mehki vezavi. Želel sem vedeti, kaj je to žensko - nekoga, za katerega menim, da je pomemben za to, kako lahko ena oseba spremeni - začelo na njeni poti.

Oprah: Kakšna je bila geneza načrta En obrok na dan? Zame deluje!

Suzy Amis Cameron: Že od deklet sem imela rada zelenjavo in jo povezovala z dobrim zdravjem. Ko sem imel pred 29 leti svojega prvega otroka Jasperja, sem se potrudil, da sem mu pripravil hrano, ki je bila večinoma organska, bodisi meso, piščanec, jajca, sadje ali zelenjava.

OW: In potem, ko ste spoznali Jima in imeli še tri otroke?

VREČKA: Trajnost in dejanje, kar je v naši moči, da zaščitimo planet, sta vodilni načeli za nas in te osnove smo vcepili svojim otrokom. Želeli smo, da bi že od malih nog razumeli svojo vlogo zemeljskih upravnikov.

OW: Torej ste storili očitno: začeli ste šolo! Iz izkušenj vem, kako težko je to.

VREČKA: Da, s sestro Rebecco sva leta 2005 ustanovili Muse.

Načrt OMDamazon.com12,99 USD NAKUPUJTE ZDAJ

OW: Omenjate jo kot 'okoljsko šolo' ....

VREČKA: Ko začnete otroka že od začetka ozaveščati o trajnosti, postane to del njegove tkanine.

OW: Med drugim so se učili gojiti in pripravljati lastno ekološko pridelano hrano. In vse je bilo v redu, dokler niste videli dokumentarca Vilice nad noži leta 2012. Kaj se je potem zgodilo?

VREČKA: Mislil sem, da delamo vse prave stvari po hrani: jedo govedino s travo; piščanec proste reje; jajca z omega-3; tono ekološke zelenjave, mleka, sira in jogurta. Mislili smo, da potrebujemo beljakovine in kalcij v mesu in mlečnih izdelkih. Tako so nam povedali.

OW: Ampak to je bilo narobe?

VREČKA: Popolnoma! Film zasleduje izkušnje skupine ljudi, ki so z rastlinskim prehranjevanjem reverzirali degenerativno bolezen in razkrivali mite, da potrebujemo meso za izgradnjo mišic in kravje mleko za močne kosti in zobe. Iskreno rečeno, bil sem pretresen do svojega bistva. Tudi Jim sem gledal. V 24 urah smo v svojem domu očistili vso hrano, ki ni bila rastlinskega izvora.

OW: Tako se valjate vi Kameruni. In isto ste počeli tudi na svojih šolah?

VREČKA: Da. Vsi smo bili noter.

Če vsak dan zaužijete en sam rastlinski obrok, boste prihranili več deset tisoč litrov vode.

OW: Vaša motivacija za to premik pa ni bilo le zdravje, kajne?

VREČKA: Kmetijstvo živali največ prispeva k podnebnim spremembam - nekoliko več kot vse onesnaženost prometa skupaj. Kar položite na krožnik, ni pomembno samo za vaše zdravje, ampak tudi za stanje okolja.

OW: Vaša knjiga pa ne predlaga, da bi vsi postali vegani ali celo vegetarijanci.

VREČKA: Z Jimom jeva samo rastlinsko hrano, in ko sva začela, sva bila vedno na svoji miznici - ljudje so pobegnili v drugo smer, ko so videli, da prihajava. Spoznal sem, da potrebujemo bolj dostopen pristop, načrt.

OW: In načrt?

VREČKA: Če vsak dan zaužijete en sam rastlinski obrok kot enega od treh obrokov, boste vsako leto prihranili več deset tisoč litrov vode in drastično zmanjšali izpust ogljika. Da ne omenjam koristi za zdravje.

Ta vsebina je uvožena iz Twitterja. Morda boste lahko našli isto vsebino v drugi obliki ali pa boste našli več informacij na njihovem spletnem mestu.

OW: Za mnoge je ideja, da bi spremenili celoten življenjski slog, tako da bi postali vegetarijanec ali vegan, izjemna, zato so se preprosto zaprli. Vi to naredite izvedljivo. Kako se učenci na vaših šolah - zdaj imate dve, kajne? - odzivajo?

VREČKA: Da. Naše šole so zdaj v celoti rastlinske in otroci se tekmujejo, da bi primerjali, kdo prihrani največ vode ali koliko zmanjšuje ogljični odtis. Njihovo navdušenje je nalezljivo - starši nas pokličejo in prosijo za recepte ali nasvete, kako kompostirati.

OW: Ti in Jim sta tisto, kar menim za nosilca svetlobe - že dve desetletji ste okoljski aktivisti. A novice o podnebju so mračne. Ali upate, da bomo stvari še lahko izboljšali?

VREČKA: Imamo samo še približno deset let, da preprečimo katastrofo. Z možem verjamemo, da več ljudi, kot jih lahko navdihnemo za prehranjevanje na rastlinski osnovi, bolj bomo premaknili iglo na podnebno krizo, čeprav moramo vsi početi tudi druge stvari.

OW: V preteklih pogovorih z vami beseda spoštovanje je prišel znova in znova. Povejte mi, kaj to pomeni za vas in kako je povezano s tem, kar počnete z OMD.

Več ljudi kot je rastlinske prehrane, bolj premikamo iglo na podnebno krizo.

VREČKA: Odraščal sem v zelo religioznem gospodinjstvu, toda v cerkvi nisem nikoli čutil občutka, da obstaja nekaj večjega od nas. Edino takrat sem se tako počutil, ko sem bil na prostem.

OW: Tam, kjer ste se počutili zares žive.

VREČKA: Da, toda moje pravo prebujenje je prišlo, ko sem prebral Michael Singerja Odvezana duša - kar vem, da tudi ti ljubiš - in začel razmišljati o povezavi med svojim notranjim življenjem in zunanjim svetom. Potem ste me spodbudili k branju Eckharta Tolleja Nova Zemlja, kar je povsem druga raven.

OW: Strinjam se in želim, da vsi preberejo vašo knjigo. Nekaj ​​odličnih receptov, ki ste jih ustvarili, smo objavili na oprahmag.com, kjer lahko bralci spremljajo tudi moj napredek pri načrtu OMD. Hvala, Suzy, ker si se mi pridružila na mojem vrtu.

VREČKA: Tako lepo je, Oprah. Hvala vam!

Pražena 'krema' iz paradižnikove juhe

OPR110119_087 Anna Pustynnikova

Naredi 6 porcij

Skupni čas: 1 ura 30 minut

Sestavine:

  • 3 kilograme paradižnika Roma (slive) na četrtine
  • 1 rumena čebula, sesekljana
  • 2 žlici žlici olivno olje
  • 4 skodelice mandljevega mleka
  • Sok & frac12; limona
  • 2 žlici žlici paradižnikova pasta (neobvezno)
  • 2 žlički. sol
  • 1 1/2 žličke. sladkor
  • Mleti črni poper
  • Svež rožmarin, za okras (neobvezno)

Navodila:

  1. Pečico segrejte na 400 °. Obrobljen pekač obložite s papirjem za peko. Na list razporedite paradižnik, prerezan s stranjo navzgor in čebulo. Zalijte z oljem in nežno premešajte z rokami, da se premaže. Pražimo, dokler paradižnik ne postane mehko, približno 30 minut. Naj se ohladi 20 minut.
  2. Zelenjavo in morebitne sokove previdno premešajte v mešalnik in pretlačite v pire, dokler ne postane gladka. Prestavite v velik lonec in kuhajte na srednje močnem ognju. Vmešajte mandljevo mleko, limonin sok, paradižnikovo pasto (če jo uporabljate), sol in sladkor. Po okusu začinimo s poprom.
  3. Juho zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in dušimo 15 minut, da se okusi povežejo. Zajemamo v 6 skled in postrežemo. Po želji okrasite z listi rožmarina.

Za več načinov, kako živeti svoje najboljše življenje in vse, Oprah, prijavite se za našo glasilo !

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj