Božič v Avstraliji
Prazniki
Obožujem božični čas v Avstraliji in uživam v širjenju naše posebne blagovne znamke prazničnega veselja na preostali svet.
Ta članek vam bo dal predstavo o tem, kakšen je božič v Avstraliji.
V Avstraliji ni nikoli belega božiča
Božič je v Avstraliji čudovit letni čas. December in januar sta na vrhuncu naše plažne sezone in radi se odpravimo na plažo in se sprostimo. Božični prazniki se raztezajo čez najdaljše dni naših dolgih poletij, naše božične voščilnice pa skoraj vedno prikazujejo prizore v snegu. Moji najzgodnejši otroški spomini na božič so na pesku: v mojih laseh, v mojih sandalih in v mojih sendvičih s paradižnikom.
Čeprav sneg ob božiču le redko zapade, smo izkusili vse sezonske posebnosti poletja spodaj: električne nevihte, poplave, neurja s točo, cikloni in strašni požari. Ti požari so bili že milijone let del avstralske pokrajine. Dejansko je nekaj naše flore in favne odvisnih od tega, vendar so podnebne spremembe prinesle še več in močnejše nevihte.
Glede na to, kje ste v Avstraliji, se dnevne temperature gibljejo med 25–45 °C (77–113 °F) na celini, medtem ko je Tasmanija na skrajnem jugu vedno nekoliko hladnejša.
V tem članku bom razčlenil, kako drugačen je božič v Avstraliji v primerjavi z mnogimi drugimi deli sveta, in se poglobil v podrobnosti o nekaterih naših najbolj znanih tradicijah v najsrečnejšem času v letu.
Ni avstralske tradicije tako kot božič na plaži.
Ali so Avstralci prvi, ki vsako leto praznujejo božič?
Rada bi vam povedala, da smo prvi, ki praznujemo božič, a to bi bila zvijača in nočem, da bi me Božiček uvrstil na svoj seznam porednih.
Novozelandci, ki so takoj zahodno od mednarodne datumske črte, imajo veselje pozdraviti božični dan dve uri pred nami.
Ne v Avstraliji? Potem boste morali počakati še en dan. Vesel božič!
Božični grm
Avstralske božične rastline
Medtem ko ljudje na severni polobli krasijo jelke in svoje dvorane krasijo z vejami božiča, imamo tukaj v Avstraliji svetel in lep božični grm, Cerapetalum gummiferum .
Ta čudovit grm ima bele, zvezdaste cvetove pozno spomladi, ki jim poleti sledijo čudovite pordele, otekle čašice, ravno v času za božič.
Z božičnim grmom lahko okrasite celotno hišo. Če ne raste na dvorišču, ga bo zagotovo imel sosed. V cvetličarni so šopki dovolj poceni, da jih kupite na polno. Kot lahko vidite na zgornji fotografiji, je božični grm čudovita vizija rdeče.
Božični zvonovi
Rože so vedno posebnost avstralskih božičnih okraskov.
Obstaja popolna in priljubljena poletna rastlina, ki ji pravimo božični zvončki Blandfordia plemenita z lijakastimi cvetnimi listi. Je vrsta lilije, z nežnimi rdečimi cvetovi, ki se končajo z zlatimi konicami, barvami božičnega časa.
Ti božični zvonovi rastejo v divjini v deželi peščenjaka v Novem Južnem Walesu in v gorah. Eno leto so mi zrasli.
Spodnja fotografija je z mojega vrta leta 2007, enega srečnega leta za moje lilije.
Z božičnimi zvončki v vaši hiši poleg nasturcij, glicinije in medenih nožev ne potrebujete veliko več pri božičnih okraskih.
Nekaj božičnih zvončkov z mojega dvorišča.
Rdeča in zlata za božič
Zakaj bi se obremenjevali z jelko, ki jo je populariziral princ Albert, mož kraljice Viktorije? Imamo čudovite rdeče in zlate domače rastline za praznično sezono.
Bolj severno od mene božični čas prinaša briljantne škrlate v plamenskem drevesu Illawarra, medtem ko je na zahodu prevladujoča barva zlata.
Ta čudovit primer naše domače flore je parazit Nuytsia floribunda , ki pokajo od bleščeče rumenih cvetov, da pozdravijo poletje in božič.
Temu pravimo zahodnoavstralsko božično drevo in zlate cvetove je absolutno veselje videti.
Nutsyia
1/2Božična večerja v Avstraliji
Za božično večerjo imamo tri možnosti.
- Ena od možnosti je, da na božično jutro vstanete iz postelje, kot so to storile naše babice, in začnete s pripravami ob 4. uri zjutraj, preden postane prevroče, da bi prižgali pečico. Imamo največ pet ur, preden nas vročina prežene iz kuhinje. Včasih lahko kuhamo le tri ure.
- Druga izbira je žar. Zmešajte nekaj solat in na barbiko vrzite nekaj kozic.
- Lahko pa si pripravimo kosilo za piknik in se odpravimo na najbližjo plažo. Ker nas večina živi ob obali, je piknikov in zabav na pretek.
Ker naša družba zdaj odraža vpliv migrantov z vsega sveta, je hrana lahko različna. Toda skoraj vsi praznujemo božič z obdarovanjem in pripravo posebnih obrokov, ki jih delimo s prijatelji in družino.
Ko je 40°C (104°F) ali več, jesti topel obrok, še manj kuhati, ni zabavno, verjemite mi. Namesto tega imamo narezke, kot so šunka, koruhana govedina, piščanec, puran, raca in vse vrste morskih sadežev, kot so ostrige, lignji, raki, kozice, losos in morwong.
Sadja je v tem letnem času še posebej veliko, zataknemo pa se nam v ananas, mango, šape, melone, lubenice, slive, marelice in breskve. Uživamo tudi v bolj eksotičnem sadju, vključno z ličiji, jackfruit, mangostinom in neverjetnim durianom.
Božično kosilo na plaži
Nekoč je božično kosilo na plaži pomenilo pakiranje mrzlega piščanca, paradižnika, lubenice in limonade v Esky ter polaganje par preprog in brisač na mivko. Danes je to bolj zapleten ritual.
Sodobno božično kosilo a la plage je sestavljeno iz nošenja vsaj enega prenosnega žara, enega Eskyja za kozice in solato ter drugega za grog, pavlovo in kremo za sončenje.
Danes nihče nima ingverjevega piva v svojem Eskyju. Zdaj so vsa domača vina: sauvignon blanc, chardonnay ali peneči modri pinot.
V Avstraliji ves čas potrebujete senco, po plaži pa rastejo majhne vasice mini šotorov z žari in plinskimi jeklenkami povsod.
Verjeli ali ne, zabavni časi na plaži so avstralska božična tradicija.
Kampiranje ob plaži
Podoba s stare razglednice Božička s svojo desko za surfanje mi takoj obudi spomine na številne božične čase, preživete v kampiranju v ti-drevesih ob plaži. Starodobne prikolice in šotori, majice na vrvi in lesene stopnice, ki vodijo navzdol do peska, so kot moje počitnice iz otroštva – brez severnih jelenov seveda.
Kampiranje ob plaži ali bivanje v enem od številnih avtodomov ob rekah je še vedno priljubljena poceni počitnice za družine.
Plaža Bondi
Plaža Bondi v Sydneyju je priljubljeno mesto skozi vse leto, še posebej pa ob božiču. To je zelo malo plaža, le pol milje peska. In ko se na božični dan zbere 40.000 ljudi, je to ena velika zabava. Na božični dan na plaži ni prostora za igro kriketa.
Tradicionalno je, da se mednarodni obiskovalci, ki so v Sydneyju v božičnem času, odpravijo na plažo Bondi. Po pesku se rojijo predvsem nahrbtniki. Če razmišljate, da bi prišli zraven, ne pozabite, da je plaža Bondi območje brez alkohola.
In ne pozabite na cinkovo kremo.
Carols by Candlelight je velik dogodek
Medtem ko lahko na hladni severni polobli razgibani pevski zbori zvonijo in pojejo na vogalih ulic, mi svoje preproge odnesemo ven v toplo poletno noč in gledamo izvajalce, ki z odra vodijo koledo.
Carols by Candlelight je velik dogodek v božičnem času. Družine in prijatelji se zberejo in praznujejo božični duh na prizoriščih na prostem. In vsi pojemo!
Ta tradicija na božični večer privabi veliko množico na Sidney Myer Music Bowl v Melbournu, medtem ko se veliko več Melbourncev pridruži na različnih 'prizoriščih v živo', kjer se praznovanja predvajajo na velikem platnu. V ekstravaganci uživajo tudi milijoni ljudi po celini prek televizijskih oddaj v živo.
Božičnega večera ne bi bilo brez naših pesmi ob svečah.
Družinska noč pri Carols ob svečah
Myer Christmas Windows
Noben božič ne mine brez obiska trgovine Myer in pogleda na okna.
V Melbournu je to lokalna tradicija resnično legendarnih razsežnosti.
To smo začeli početi leta 1956 – veliko leto za Melbourne, ko je prišla televizija in smo gostili olimpijske igre.
Vsak božič od takrat so okna vsako leto predstavila ustvarjalni prikaz z drugačno temo. Odkritje oken je dogodek zase. Množice se zberejo pred časom (niso navdušeni samo otroci), televizijske ekipe so postavile svojo opremo in ko so težke zavese odmaknjene, kolektiv oooh! slišiti bloke stran.
Yabbies so nacionalni priljubljeni božični kulinariki.
Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, prek Flickra
Priljubljeni avstralski božični meni: Yabbies
Yabbies je najbolje zdraviti preprosto, da ohranijo nežen okus in teksturo.
Sestavine: Yabbies
- 1 kg svežih jabičev
- 1 avokado, prepolovljen, odstranimo koščico in nasekljamo meso
- 4 skodelice mešanih listov solate
Sestavine: preliv
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1/2 čajne žličke sladkorja
- 1 strok česna, olupljen in zdrobljen
- sol in sveže mlet črni poper
Navodila
- Za 1 uro postavimo jabice v globoko skledo v zamrzovalnik.
- Zavremo velik lonec osoljene vode, dodamo jabice, kuhamo 5 minut.
- Odcedite in osvežite v hladni vodi, da ustavite postopek kuhanja.
- Odvijte glavo, prerežite sredino spodnje strani repa in nežno odlepite lupino stran od mesa. Odstranite temno črevo.
- Sestavine za preliv zmešajte v kozarcu z navojnim pokrovom. Dobro pretresite.
- Liste solate položite v veliko servirno skledo. Dodamo avokado in jabice, prelijemo s prelivom.
- Ta recept je iz Kot je delala babica in skoraj kot je naredila moja Nanna. Ni uporabila avokada.
Priljubljeni avstralski božični meni: Beli božič
Od leta 1965 v Preizkušenih receptih avstralskega združenja podeželskih žensk.
Sestavine
- 250 g kofe (zelenjava)
- 1 skodelica riževih mehurčkov (riževi hrustljavi)
- 1 skodelica naribanega kokosa
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 skodelica mleka v prahu
- 3/4 skodelice opečenih mandljevih jedrc
- 30 g mešane lupine
- 30 g konzerviranega ingverja
- 30 g mareličnega sladoleda
- 30 g ananasovega sladoleda
- 30 g sultanov
- 50 g glace češenj
Navodila
- Sadje narežemo in grobo olupimo.
- Vse razen cophre damo v skledo in premešamo.
- Copha nežno segrejte, dokler se ne stopi, in prelijte po sestavinah.
- Dobro premešamo in damo v nepredušno posodo ter postavimo v hladilnik.
- Postrezite narezano na prste.
Božično voščilo
Kjer koli smo na svetu, na severu, jugu, vzhodu ali zahodu, je božič prav poseben čas.
Za nekatere od nas je poudarek na veri, za druge je to družina. Obstajajo tudi tisti, ki žalujejo v božičnem času.
Ne glede na to, na kaj se boste osredotočili v tem letnem času, vam želim vse najboljše in, če ste žalostni, vam želim tolažbo. Vsem na zdravje iz Avstralije.